冷凍低溫庫的庫溫一般在-18℃。用各種制冷設(shè)備，人工制冷的方式，使得室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品比如雞、鴨、豬副類產(chǎn)品、海鮮等需要在-18℃溫度下保存才不會變質(zhì)，如冰淇淋儲藏時達不到-18℃，香味就沒有了；海鮮食品的鮮味和口感就會差了很多。冷凍庫相比于保鮮庫，它的作用有著很大的不同，過低的溫度會造成蔬菜水果細胞組織的死亡，新鮮程度會受到很大影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。所有商品做到先進先出。

主要存放
帶檢測的包裝凍品食材
雞副、鴨副、豬副、丸子類等